En el Municipio de Miraflores gustan de hacer alfondoques y carne nitrada, en cuanto a la música son muy gustadores del ritmo vallenato, llanero, carrilera y corridos. Pero su música autóctona es la carranguera. En cuanto a su artesanía elaboran trabajos en madera, hacen canastos y talabartería; son muy hábiles en preparar amasijos, dulces y nitrados.

DÍAS DE MERCADO:
Domingo: Plaza campesina.
Jueves: Mercado normal del municipio.
Sábado: Mercado de otros municipios.

FIESTAS: San Isidro: Segunda semana de Noviembre. Aguinaldo Navideño, Fiesta A la Virgen del Carmen el 16 de Julio.
PATRONO DEL MUNICIPIO: San Joaquín.
 

PROTAGONISTAS Y SUCESOS DE MIRAFLORES

Los más reconocidos del Municipio de Miraflores son: Santos Acosta: Fundador Universidad Nacional. José Ezequiel Rojas Ramírez: Ideólogo y político. José Sergio Camargo: Presidente; vivió y murió en Miraflores.  Jesús María Zamora: Pintor del Centenario.  Edilberto Patarroyo B.  También El poeta Eduardo Gómez Patarroyo; el Jurista Gustavo Humberto Rodríguez.

José Ezequiel Rojas: Ideólogo y Politólogo

MITOS Y LEYENDAS
Por tradición oral, se escuchan en las Veredas y caminos del pueblo de Miraflores éstas interesantes leyendas y relatos míticos.
EL BIATO: Se dice que era un personaje que aparecía en un caballo negro. Vestía como un caballero Español; con cierto parecido al Zorro; ataviado con Capa, sombrero negro y espada; salía al encuentro de los caminantes en altas horas de la noche y los asustaba y les quitaba generalmente el sombrero y había que `perseguirlo y maldecirlo preferiblemente para que botara el sombrero; donde él lo arrojaba, allí se encontraba un tesoro.
EL CUCACUY: Es una especie de duende regional, alto, desgarbado, anciano y con mucha barba. Andaba desnudo y en noches frías se refugiaba y buscaba el calor de las hornillas de los trapiches. Tenía una uña grande con un hueco por donde silbaba.
LA ZORRA PERRUNA: Se dice que era una mujer que fue malvada en vida; que tuvo muchos hijos y persiguiendo a los hombres; se aparece como una mujer atractiva y cuando ya los ha conquistado se trasforma en una PERRA horrible con colmillos y aspecto feroz y espantoso.
LA SOMBRERERA: Es una misteriosa mujer que aparecía tarde en la noche dando golpes. Algunas personas cuando salían, veían a una señora con un gran sombrero típico y con pañolón, y si la tocaban era muy fría.

AGUINALDO MIRAFLOREÑO
 

“El aguinaldo ha dejado de ser un evento exclusivamente religioso, ahora es una actividad que reúne a los habitantes del municipio no solo, en torno a su fe, sino además en la necesitad de desarrollar su actitud creativa, y de tradición folclórica, abriendo nuevos espacios para la comunidad que consiente e inconscientemente reafirma su tradición y amplía su desarrollo cultural, sin perder su origen piadoso y espiritual. Esta actividad tan importante es esperada con entusiasmo por la mayoría de los habitantes del municipio, ya que además de recrear sanamente reaviva la fe y espiritualidad de nuestro pueblo”.

Carroza "El Trapíche". Ganadora Aguinaldo Mirafloreño 2004

GASTRONOMÍA

En cuanto a su alimentación sobresale la yuca, plátano, todos los derivados de
la caña; panela, miel alfondoques, pan de maíz, ají de calabaza.

Nuestra actividad gastronómica tiene antecedentes muy antiguos. Un hecho de vital relevancia en la región es la tradición molendera y panelera que desde hace muchos lustros se viene ejerciendo. Es tan arraigada esta costumbre, que muchas personas se especializaron en la fabricación de Trapiches. Los primeros que se crearon eran en piedra tallada y luego, por fundición se realizaban en metal. Aunque ahora, por cuestiones económicas ha disminuido en gran cantidad esta actividad, en su momento marcó la vida de la región.

Hace menos de un siglo la carretera, que aun subsiste con las mismas dificultades técnicas de ese entonces y denominada “El progreso”, era una conexión importante del centro del país hacia los llanos orientales y por ser Miraflores cabecera municipal y paso obligatorio de foráneos de diferentes lugares de la geografía nacional, se observa aquí otro hecho de vital relevancia en la historia municipal y por ende la actividad gastronómica, esta ha ido surgiendo y fortaleciéndose con ayuda de recetas venidas de diversos lugares de Colombia que aquí se han retomado, y muchas veces se han transformado.

Entre las tradiciones y costumbres del municipio de Miraflores, se cuenta con una variedad gastronómica reconocida, no solo por sus habitantes, sino, por foráneos que presas de la deliciosa cocina de esta región, hablan de ella y la dan así tal representatividad al Municipio, como el que le otorgan sus mujeres bonitas y sus bellos paisajes.

Aunque es esta una comunidad en la que hombres y mujeres son machistas y la actividad culinaria es relacionada directamente con el género femenino, existen hombres que por gusto y también por tradición aprenden diferentes recetas, especialmente las relacionadas con la preparación de carnes.

En esta localidad los tradicionales piquetes, son rituales de integración familiar, donde normalmente la matrona de la familia, que puede ser la abuela, bisabuela o madre del hogar, es la encargada de cocinar. Este tipo de eventos son ofrecidos por fechas especiales como: cumpleaños, matrimonios, aniversarios, festividades religiosas, navidad y año nuevo. Normalmente estas jornadas incluyen “el picón” conformado por un plato de carne de res, gallina o cerdo acompañado por yuca, plátano, malanga, batata y arracacha, rara vez se incluye arroz y papa. Al finalizar la tarde se merienda algún tipo de molido acompañado de algún amasijo, realizado esa misma tarde en un tradicional horno de leña.

En los restaurantes del municipio ofrecen comidas típicas. Estos ubicados en su mayoría en el área de la plaza de mercado tienen nombres como: Restaurante Marthica, Donde Doña Flor, La Florida, El Caporal, etc., y venden: carnes secas de res y de cerdo, papas en chupe, yucas, plátano, arroz con guiso, pollo sudado, arveja verde, lengua y sobre barriga azada y sudada, etc.

La gastronomía regional, subsistirá por mucho tiempo, y mientras los habitantes de la localidad den prioridad a sus restaurantes tradicionales, esta actividad seguirá teniendo un fuerte sustento histórico y tradicional a la espera de ser explorada e investigada.

La gastronomía local es muy rica y se basa principalmente en la “Chamba”, el producto típico de la región, del cual se utiliza su pulpa para jugos, vino, sabajón, yogurt, diferentes tipos de postres, dulces, mermeladas, incluso productos de panadería, entre otros.

Existe también el “Alfandoque”, producto obtenido de uno de los puntos de la cocción de la miel de la caña de azúcar, el pan de maíz, el envuelto de maíz pelado al horno, y si quiere un Domingo desayunar, almorzar o picar algo bien típico, mientras hace mercado o simplemente por deleitarse con la gastronomía local, solo debe darse una vuelta por la plaza de mercado y ahí encontrará “La universidad”, lugar tradicional, donde en vacaciones los estudiantes universitarios mirafloreños, que estudian en otras ciudades, se reúnen a disfrutar de un caldo de picado o de pajarilla (para desenguayabar), una lengua en salsa, una morcilla con papas y ají de calabaza y otras delicias más.

La bebida típica y más representativa es el guarapo; este se consume en avanzado estado de fermentación y con el se amenizan las faenas de la molienda y las diferentes fiestas.

Antaño se celebraba la fiesta de San Joaquín, en Julio 26, quien es el patrono de Miraflores; también la fiesta de San Pedro en el mes de Junio. En esta celebración se practicaba el “descabece del gallo”, que consistía en colgar un gallo de sus extremidades inferiores, hasta que uno de los participantes (que siempre iban de a caballo), le arrancara la cabeza. También, algunas familias hacían amasijos que consistían en pan de maíz, envueltos de mazorca tierna, mantecadas, arepas, etc. Estas familias visitaban a otras y les obsequiaban estos productos; al año siguiente, las familias que recibían estos obsequios, devolvían la visita con los amasijos preparados. En la actualidad se celebra el 8 de Diciembre, la Semana Santa, la Fiesta de San Isidro en la segunda semana del mes de Noviembre, el Aguinaldo Navideño del 16 al 24 de Diciembre. Todas las fiestas que se relacionen con ritos religiosos son practicadas con gran devoción, y el festival del alfandoque y la feria equina en la primera semana del mes de Enero.